Cookies « healthy » aux flocons d’avoine, marshmallows et pépites de chocolat

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A la maison on ne mange pas trop mal, ou en tout cas on essaye : des légumes, des légumineuses, pas trop de viande ni trop de plats industriels très transformés, du bio le plus possible. On essaye au quotidien de privilégier des plats simples et rapides à préparer. En revanche, là on on n’est vraiment pas au top, c’est en ce qui concerne les petits déjeuners et les goûters des filles, qui sont souvent à base de biscuits ou de viennoiseries industrielles.

Armées des dernières appli à la mode (coucou Yuka ! hello Open food facts), nous avons commencé par faire la chasse aux brioches fourrées pour les remplacer par des pains au lait plus sains avec quelques carrés de chocolat. Et en alternative j’essaye aussi de temps en temps de leur proposer des biscuits ou des cakes home made – qui rencontrent plutôt un franc succès, il faut bien l’avouer !

Ici j’ai essayé d’élaborer une recette qui soit à la fois saine et gourmande. Pour le côté sain, j’ai opté pour des flocons d’avoine, qui calent bien l’estomac. Et le côté gourmand est garanti par des pépites de chocolat et quelques mini marshmallows, qui donnent au cookie un petit côté caramélisé et collant. Et pour être encore plus « healthy » on peut aussi remplacer le chocolat par des raisins secs (à tester la prochaine fois !)

Mes cookies ont été testés et validés, un franc succès ! 😋

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Les ingrédients

  • 125g de beurre ramolli
  • 100g de sucre (moitié rapadura, moitié cassonade)
  • 1 oeuf
  • 125g de farine
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate
  • 100g de flocons d’avoine
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 poignée de mini marshmallows

La recette

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter l’oeuf.

Mélanger les ingrédients secs : farine, bicarbonate, flocons d’avoine, chocolat et marshmallows et les ajouter.

Une fois que le mélange est bien aggloméré, mettre le bol au frigo pendant environ une heure.

Il faut que le mélange soit un peu durci mais pas trop, pour pouvoir former des boulettes. Si la pâte est toujours trop collante, on peut saupoudrer un peu de farine.

Former des boulettes de pâte les aligner, pas trop proches les unes des autres (la pâte va s’étaler à la cuisson), sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 9 mn à 205°C. Déguster encore tiède ou froid !

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2 réflexions sur “Cookies « healthy » aux flocons d’avoine, marshmallows et pépites de chocolat

  1. Faustomas dit :

    C’est marrant car je suis dans la même dynamique concernant les goûters. Overdose de brownies et de BN. J’ai testé le fondant au chocolat à base de banane et poudre d’amandes, la semaine dernière mais je vais tester les cookies aujourd’hui… j’espère quils auront du succès.

    Aimé par 1 personne

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